Ebbegården eksperiment - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Ebbegården eksperiment

215 calories 21.2 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Experimental Beer
Boil Time: 60 min
Batch Size: 9 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 10 liters
Pre Boil Gravity: 1.063 (recipe based estimate)
Efficiency: 88% (brew house)
Calories: 215 calories (Per 330ml)
Carbs: 21.2 g (Per 330ml)
Created: Wednesday August 29th 2018
1.070
1.016
7.1%
6.6
11.0
5.6
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
1.50 kg German - Pale Ale1.5 kg Pale Ale 39 2.3 65.2%
0.70 kg German - CaraRed0.7 kg CaraRed 34 20 30.4%
0.10 kg German - Melanoidin0.1 kg Melanoidin 37 25 4.3%
2.30 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
5 g Northern Brewer5 g Northern Brewer Hops Pellet 5.3 Boil 60 min 6.64 23.8%
16 g Hallertauer Cascade16 g Hallertauer Cascade Hops Pellet 5.3 Dry Hop 5 days 76.2%
21 g / $ 0.00
 
Yeast
- -
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
75%
Flocculation:
Med
Optimum Temp:
19 - 22 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
30 °C
Pitch Rate:
-
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Target Water Profile
userwaterprofile-14223
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
12 0 3 0 0 1
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
7 L Infusion -- 65 °C 60 min
5 L Sparge -- 78 °C 20 min
1 L Fly Sparge -- 78 °C 60 min
Starting Mash Thickness: 2 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 2 L/kg 4.6
Mash volume with grains 6.1
Grain absorption losses -2.3
Remaining sparge water volume (equipment estimates 13.3 L) 8.6
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 14.7 L) 10
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0
Post boil Volume 9
Going into fermentor 9
Total: 13.2  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

#9 Ebbegarden, Stordal
Smak: Rom-lignende, litt varme, medium mixed estere, rund. Kan gi kraftig tropisk fruktaroma, hvis den brukes riktig. Har en tendens til å lage kraftig bitterhet, så vær forsiktig med å ikke koke humlen, eller for å redusere IBU.
Kilde: Denne kveik kommer fra Jens Aage Øvrebust. Jens brygget opprinnelig rå øl, men begynte å koke vørteren fordi øla ble sur av og til. Jens foretrekker ikke å la gjæren gå over 30 grader. Vanligvis ferdig gjera på 4-6 dager. Jens går vanligvis ned til en SG på 1010, fordi han ikke vil at ølen er søt. Han sier at gjæra alltid har vært i dalen så langt han vet. Kveiken synes å ha et uvanlig forhold til humle, så pass på at denne gjæren kan fremheve bitterheta i ølet ditt. Jens sier at han bare tørrhumler.

NCYC 4224
Pitch 28.0°C, beste arbeidstemperatur : 28 - 30°C
//Pitch på 36° for raskere utgjæring?
Høgste vekst temperatur : 42 C
Max ABV 16 %
Attenuation 82 %
Høsting : topp
Arter : Saccharomyces cerevisiae

//2,1l soaked up by grains
//slightly acidic, hints of allspice. all in all well balanced, but flat

Last Updated and Sharing
 
683
Views
1
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-09-27 23:18 UTC