Gulating Krydret Juleøl Brown - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Gulating Krydret Juleøl Brown

212 calories 21.1 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: American Brown Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 25 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 30 liters
Post Boil Size: 26 liters
Pre Boil Gravity: 1.060 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.069 (recipe based estimate)
Efficiency: 80% (brew house)
Calories: 212 calories (Per 330ml)
Carbs: 21.1 g (Per 330ml)
Created: Saturday September 16th 2017
1.069
1.016
7.0%
52.9
37.1
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
3.90 kg Munich3.9 kg Munich 37 6 54.9%
1 kg German - CaraAmber1 kg CaraAmber 34 23 14.1%
0.50 kg United Kingdom - Amber0.5 kg Amber 32 27 7%
500 g German - Chocolate Rye500 g Chocolate Rye 31 240 7%
0.40 kg United Kingdom - Dark Crystal 80L0.4 kg Dark Crystal 80L 33 80 5.6%
0.30 kg American - Chocolate0.3 kg Chocolate 29 350 4.2%
500 g Brown Sugar500 g Brown Sugar 45 15 7%
7.10 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
15 g Magnum15 g Magnum Hops Pellet 15 Boil 60 min 20.85 9.4%
30 g Simcoe30 g Simcoe Hops Pellet 12.7 Boil 20 min 21.38 18.8%
25 g Simcoe25 g Simcoe Hops Pellet 12.7 Boil 10 min 10.67 15.6%
90 g Simcoe90 g Simcoe Hops Pellet 12.7 Dry Hop 5 days 56.3%
160 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
15 g Ren kaffe Evergood Dark Roast Flavor Secondary 5 days
6 g kanel Flavor Secondary 5 days
6 g karve Flavor Secondary 5 days
6 g stjerneanis Flavor Secondary 5 days
 
Yeast
Mangrove Jack - Empire Ale M15
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
72.5%
Flocculation:
Med-High
Optimum Temp:
21 - 24 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.35 (M cells / ml / ° P) 147 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 2.52 Volumes
 
Target Water Profile
Balanced Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
80 5 25 75 80 100
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
17.5 L mesk Temperature -- 67 °C 60 min
14.5 L skyll Temperature -- 78 °C 25 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3 L/kg 19.8
Mash volume with grains 24.2
Grain absorption losses -6.6
Remaining sparge water volume (equipment estimates 18.4 L) 17.4
Mash Lauter Tun losses -0.9
Volume increase from sugar/extract (early additions) 0.3
Pre boil volume (equipment estimates 31.1 L) 30
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.4
Post boil Volume (equipment estimates 25 L) 26
WARNING: Exceeded batch size - reduce boil size  
Going into fermentor (equipment estimates 26 L) 25
Total: 37.2  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Meskes på angitt tid og temperatur.
Deretter økes temperaturen til 78 grader for videre sirkulering og utskylling.

Vørteren kokes i henhold til de angitte tidene på oppskriften.
Humlen tilsettes som beskrevet på posene.

Det skal være 500gr med brunt sukker ifra butikk med på denne oppskriften ( Må kjøpes separat )

Det er anbefalt og bruke gjærnæring de siste 15 minutter hvis man har dette tilgjengelig.

Avkjøles til 22 grader før overføring til gjæringskar.

Anbefalt gjæringstempratur 18 grader

Total meskevann som du trenger 17.5 L
vannmengde til skylling 14.5 L

Det er også lagt opp til sekundær gjæring på dette ølet. Med at man stikker om ifra et kar til et annet og tilsetter kaffe og diverse krydder i ølet og 90 gram Simcoe og lar dette stå i 5 dager før man tapper dette på flasker.

Anbefales og bruke en humlepose eller humleball i metall for dette.

Last Updated and Sharing
 
1,907
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2022-10-04 13:04 UTC