Copos en agua a 55 grados durante 15 min y luego al Mash
Densidades de mosto entre 1055 y 1030
Se han puesto 35 litros a 1040 de densidad preboil
Mucha harina de molienda que ha provocado un mosto turbio
Color marrón feote
Se han sacado unos 5 litros de mosto 1035 de los qreservo 2 para propagaciones.
A las 13.20 h empieza hervido, 14.50 h acabara.
14.35 h añadir irish moss
14.40 h añadir 2a tanda lúpulos
14.50 h apagar y añadir 3a tanda lúpulos.
30 min de whirpool y 45 para enfriar
23 litros finales más 2 más de starter, 25 litros
Densidad final 1052
He cogido muestra para hacer fermentación forzada y sale 1010
Lleva viernes noche y hasta el lunes fermentando a buen ritmo
El jueves aún borbotea pero muy poco. Densidad 1012-1013
1 día más tarde se pasa a secundario y se pone en frío donde estará 1 semana
Se embotella en 2 cornis de 9 L más botellas (azúcar Moreno aquí)
Ha quedado buena pero palman ha encontrado isovalerico seguramente del Nelson sauvin. Y tb amargor eléctrico.
Repetir receta sin Nelson sauvin, menos ibus y no first wort porque puede qel columbus aparezca en sabor. Comprobar qel centennial esté en buen estado