RUbitter - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

RUbitter

123 calories 12.5 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: BIAB
Style: Best Bitter
Boil Time: 60 min
Batch Size: 64 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 70 liters
Pre Boil Gravity: 9.2 °P (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Calories: 123 calories (Per 330ml)
Carbs: 12.5 g (Per 330ml)
Created: Tuesday March 21st 2017
10.1 °P
2.5 °P
4.0%
29.9
7.9
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
10 kg American - Pale Ale10 kg Pale Ale 37 3.5 83.3%
1 kg Belgian - CaraMunich1 kg CaraMunich 33 50 8.3%
1 kg American - Wheat1 kg Wheat 38 1.8 8.3%
12 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
75 g Aurora75 g Aurora Hops Pellet 7.8 Boil 60 min 26.12 42.9%
50 g Golding50 g Golding Hops Leaf/Whole 5.1 Boil 10 min 3.75 28.6%
50 g Golding50 g Golding Hops Pellet 5.1 Dry Hop 7 days 28.6%
175 g / $ 0.00
 
Yeast
Mangrove Jack - Liberty Bell Ale M36
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
76%
Flocculation:
Med-High
Optimum Temp:
17 - 23 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.5 (M cells / ml / ° P) 322 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
32 L Infusion -- 73 °C 60 min
8 L ?? нагреть кипятком до 81 Infusion -- 100 °C 15 min
Quick Water Requirements
Water Liters
WARNING: Boil kettle capacity (45.4 L) exceeded. Volume required: 70.33 L. Suggest reducing initial water volume to 45.4 L and adding 24.93 L sparge/top-off.  
WARNING: Mash tun capacity exceeded. Volume required: 90.82 L. Suggest reducing initial strike volume to 37.48 L and adding 45.42 L sparge/top-off. 82.9
Strike water volume (equipment estimates 83.2 L) 82.9
Mash volume with grains (equipment estimates 91.1 L) 90.8
Grain absorption losses -12
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 70.3 L) 70
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.6
Post boil Volume 64
Volume into fermentor 64
Total: 82.9  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

паузы 67 45мин - 32л воды
72 15мин - +8 л воды итого 40л
промывка водой 78 градусов до - 70л воды, т.е. ещё не менее 40л, т.к. часть останется в зерне
ставим кипятиться, если плотность ниже 9,2 - кипятим до этого значения.
одновременно кипятком (не дистиллированный) заливаем 0,5-1л стеклянную банку/бутылку и закрываем, как закипит жидкость в котле(пройдёт не менее полу часа) принудительно остужаем до 20 градусов, выливаем треть, засыпаем дрожжи и закручиваем крышкой.
когда в котле плотность 9,2 засыпаем 75г авроры, начинаем отсчёт часа
за 10мин до конца засыпаем 50г голдинга
выключаем нагрев, охлаждаем до 18-20, заливаем дрожжи
объём около 65л
через 7-10 дней снимаем с осадка
ещё 7 дней вторичного брожения, после засыпаем в кипячёной марле/чулке 50г хмеля голдинг
по прошествии ещё 7 дней вытаскиваем хмель, переливаем в ёмкость, куда предварительно залили сироп глюкозы, перемешиваем и разливаем по бутылкам.
сироп на 65л - 5-6г глюкозы на литр пива, т.е. 480г глюкозы разбавляем небольшим кол-вом воды, кипятим, остужаем - готово.

Last Updated and Sharing
 
767
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2017-03-21 22:03 UTC