Citra - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Citra

176 calories 15.3 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: American IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 4 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 7 liters
Pre Boil Gravity: 1.033 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: Eric
Calories: 176 calories (Per 330ml)
Carbs: 15.3 g (Per 330ml)
Created: Friday July 15th 2016
1.058
1.010
6.3%
62.7
10.8
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
1,000 g Finland - Pale Ale Malt1000 g Pale Ale Malt 36 2 90.9%
100 g Finland - Crystal Malt 100100 g Crystal Malt 100 35 38 9.1%
1,100 g / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
2 g Citra2 g Citra Hops Pellet 13 Boil 60 min 19.22 13.3%
5 g Citra5 g Citra Hops Pellet 13 Boil 30 min 36.93 33.3%
8 g Citra8 g Citra Hops Pellet 13 Boil 2 min 6.5 53.3%
15 g / $ 0.00
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
81%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
20 °C
Pitch Rate:
-
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Target Water Profile
Light colored and hoppy
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
75 5 10 50 150 0
MgSO4 = 0.2 tsp = 1 ml
CaSO4 = 0.2 tsp = 1 ml
CaCl2 = 0.2 tsp = 1 ml
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
3 L -- -- 65 °C 75 min
Starting Mash Thickness: 3.1 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3.1 L/kg 3.4
Mash volume with grains 4.1
Grain absorption losses -1.1
Remaining sparge water volume (equipment estimates 8.4 L) 5.6
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 9.8 L) 7
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.1
Post boil Volume 4
Going into fermentor 4
Total: 9  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Tre olika bryggningar:

#1 Filtrera bort varmdruv (och kalldruv) innan tappning till jäskärl
OG: 1.056
FG: 1.010
ABV: 6.04%
Jäsning: 2016-07-19
Tappning: 2016-07-30

Filtrering gick inget vidare. Försökte använda humlepåse men misslyckades ganska rejält med att filtrera bort druv.

#1: Filtrera bort varmdruv (och kalldruv) innan tappning till jäskärl
OG: 1.056
FG: 1.010
ABV: 6.04%
Jäsning: 2016-07-19
Tappning: 2016-07-30

Filtrering gick inget vidare. Försökte använda humlepåse men misslyckades ganska rejält med att filtrera bort druv.

Smak: 2016-08-15: Något jästig smak, torr, inte så mycket citrustoner.



#1 Filtrera bort varmdruv (och kalldruv) innan tappning till jäskärl
OG: 1.056
FG: 1.010
ABV: 6.04%
Jäsning: 2016-07-19
Tappning: 2016-07-30
Primning: 2 liter, 2.5 CO2, 13g socker

Filtrering gick inget vidare. Försökte använda humlepåse men misslyckades ganska rejält med att filtrera bort druv.

#2: Ingen filtrering av druv. tappning direkt till jäskärl efter kylning
OG: 1.054
FG: 1.010
ABV: 5.78%
Jäsning: 2016-07-19
Tappning: 2016-07-30
Primning: 3.6 liter, 2.5 CO2, 24g socker

Standard bryggning, mycket varm/kalldruv som lade sig i botten på jäskärlet.

Smak:
2016-08-06: Låg kolsyra, skummar mycket men försvinner fort. Mycket citrussmak, bra bitteravslut.
2016-08-14: Skum samma. Lite jästig doft. Ganska mycket citrus fortfarande.

#3: Ingen filtrering av druv. tappning direkt till jäskärl efter kylning. Omtappning till sekundär efter några dagar när varmdruv lagt sig
OG: 1.053
FG: 1.008
ABV: 5.91%
Jäsning: 2016-07-21
Tappning: 2016-07-31
Primning: 3.5 liter, 2.5 CO2, 23g socker

Standard bryggning, mycket varm/kalldruv som lade sig i botten på jäskärlet. Omtappning för att få bort bottensats.

Smak:
2016-08-15: Len smak av citrus men något mindre än #2. Inte så jästig som #1.

Last Updated and Sharing
 
680
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2016-10-11 18:14 UTC