| Amount | Fermentable | Cost | PPG | EBC | Bill % |
|---|---|---|---|---|---|
| 5.80 kg | Belgian - Pilsner | 37 | 2.77 | 78.5% | |
| 0.77 kg | Cane Sugar | 46 | 10.4% | ||
| 0.44 kg | Munich MD | 38 | 20.52 | 6% | |
| 0.22 kg | Flaked Wheat | 34 | 3.84 | 3% | |
| 0.16 kg | Cara MD | 34 | 158.62 | 2.2% | |
| 7.39 kg / $ 0.00 | |||||
| Amount | Variety | Cost | Type | AA | Use | Time | IBU | Bill % |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 14 g | Fuggles | Leaf/Whole | 5.86 | First Wort | 0 min | 4.88 | 24.2% | |
| 27.38 g | Amarillo | Leaf/Whole | 8.9 | Boil | 60 min | 23.93 | 47.4% | |
| 16.43 g | Amarillo | Leaf/Whole | 8.9 | Boil | 10 min | 5.21 | 28.4% | |
| 57.81 g / $ 0.00 | ||||||||
| Mangrove Jack - Belgian Ale Yeast M41 | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||
| $ 0.00 |
| Amount | Description | Type | Start Temp | Target Temp | Time |
|---|---|---|---|---|---|
| 21.9 L | Stap 1 | Temperature | -- | 60 °C | 45 min |
| Stap 2 | Temperature | -- | 70 °C | 30 min | |
| Stap 3 | Temperature | -- | 75 °C | 5 min | |
| Stap 4 | Temperature | -- | 78 °C | 3 min | |
| 13.6 L | Spoelen | Fly Sparge | -- | 80 °C | -- |
|
Starting Mash Thickness:
3.22 L/kg |
|||||
| Water | Liters |
|---|---|
| Strike water volume at mash thickness of 3.2 L/kg | 21.3 |
| Mash volume with grains | 25.7 |
| Grain absorption losses | -6.6 |
| Remaining sparge water volume (equipment estimates 15.7 L) | 14.7 |
| Mash Lauter Tun losses | -0.9 |
| Volume increase from sugar/extract (early additions) | 0.5 |
| Pre boil volume (equipment estimates 29.9 L) | 29 |
| Boil off losses | -6.7 |
| Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) | -0.3 |
| Post boil Volume | 23 |
| Going into fermentor | 23 |
| Total: | 36 |
| Equipment Profile Used: | System Default |
| Date | Days | Event | Gravity | Volume | pH | Temp | Updated | Comment |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
10/31/2016 4:41 PM over 8 years ago |
-1 | Other |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Pilsmout opgedeeld in Bohemian (3075g) en Chateau (2725g) | ||||
|
11/1/2016 10:28 AM over 8 years ago |
+0 | Other |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Mashwater aangezuurd 12 min => 5,85 + 2.5ml melkzuur 18 min => 5,49 |
||||
|
11/1/2016 10:41 AM over 8 years ago |
+0 | Other |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Spoelwater aanzuren 17l (startpH rond 7.2) => 3ml pH = 5.78 |
||||
|
11/1/2016 11:54 AM over 8 years ago |
+0 | Mash Complete | 1.078 | 21.37 Liters |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Volume is het gebruikte mash water (correct?) Het SG is gemeten na afloop mash, met de grainbasket nog in de ketel (recirculatie nog draaiende) |
||
|
11/1/2016 12:05 PM over 8 years ago |
+0 | Pre-Boil Gravity | 1.053 | 27.1 Liters |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
28liter gemeten op de maatstreep op 87 graden, na correctie wordt dit 27.1l Suiker is nog NIET toegevoegd op dit punt In totaal 12 liter gespoeld |
||
|
11/1/2016 12:06 PM over 8 years ago |
+0 | Sample | 1.059 |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Extra SG metingen: Na 25 liter doorgelopen: 1.059 Na ongeveer 27 liter in de grainfather had de uitloop een SG van 1.029 |
|||
|
11/1/2016 12:38 PM over 8 years ago |
+0 | Other |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Na 20 minuten in de kook (zonder suiker) SG = 1.058 Na 58 minuten in de kook (zonder suiker) SG = 1.061-1.062 Volume = +-26l Na 60 minuten in de kook (suiker toegevoegd) SG = 1.069 Einde kook = 1.074 (in de grainfather, nog warm) geen volume gemeten door hopspider die in de grainfather is gevallen |
||||
|
11/1/2016 12:56 PM over 8 years ago |
+0 | Other |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Gist gehydrateerd 40 min einde kook. Vergeten om watertemperatuur te controleren (recht uit de kraan, vermoedelijk +- 18 graden) Glas vervolgens in warmwaterbad gezet van +-30graden |
||||
|
11/1/2016 2:09 PM over 8 years ago |
+0 | Boil Complete | 1.070 | 24.3 Liters |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Volume is ingevuld als "expected". Exact volume kon niet worden ingevuld door de vrij drijvende hop en hopspider die in de ketel was gevallen | ||
|
11/1/2016 2:09 PM over 8 years ago |
+0 | Brew Day Complete | 1.070 | 22.9 Liters |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
2 Pakjes gehydrateerde gist toegevoegd (20 gram) Waarschijnlijk klein beetje meer volume verlies dan gewoonlijk door het niet volledig leeglekken van de hopspider (doordat deze in de ketel was gevallen) |
||
|
11/4/2016 3:14 PM over 8 years ago |
+3 | Sample | 1.020 |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Sample genomen om 16u (67ml) | |||
|
11/6/2016 4:35 PM over 8 years ago |
+5 | Other |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Gistslurry afgelaten langs onderste kraan (+- 240ml) SG staal van 4/11 is nu al gezakt tot 1.010 |
||||
|
11/7/2016 5:41 PM over 8 years ago |
+6 | Sample | 1.008 |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Sample genomen om 18u30 (74ml) | |||
|
11/9/2016 5:12 PM over 8 years ago |
+8 | Sample | 1.006 |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Sample genomen om 18u10 (70ml) | |||
|
11/10/2016 4:17 PM over 8 years ago |
+9 | Fermentation Complete | 1.004 |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Sample genomen om 17u00 (75ml) Visueel ook eens gekeken onder het deksel, geen luchtbellen meer te zien aan het oppervlak Twijfelgeval 1.004 - 1.005 |
|||
|
11/13/2016 6:41 PM over 8 years ago |
+12 | Other |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
150ml gist afgelaten. Veel lucht in de onderste kraan doordat het vat vacuüm stond. Lucht langs onderste kraan naar binnen getrokken | ||||
|
11/14/2016 5:01 PM over 8 years ago |
+13 | Other |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Brewpi SD kaart gecrashed, bier logfile is dus verloren. Eerste 2 dagen = 20°C Volgende 4 dagen = 1 graad omhoog tot 24°C 4 dagen = 24 °C 3 dagen = 10 °C 13 dagen = 1 °C |
||||
|
11/18/2016 9:03 PM over 8 years ago |
+17 | Tasting Note |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
300ml gist afgelaten, duidelijk dikke smurrie in het begin (werkt dus veel beter tijdens cold crashen), kort daarna wat vloeibaarder. Sample om te proeven: merkbaar een zwaar bier, echter geen alcoholsmaak |
||||
|
11/24/2016 9:51 AM over 8 years ago |
+23 | Other |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
180ml gist afgelaten | ||||
|
11/27/2016 2:00 PM over 8 years ago |
+26 | Packaged | 20.22 Liters |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
+- 900ml braft + SG sample (1.004) 8gram/liter bottelsuiker 59 33cl flessen + 1 75cl fles |
|||
|
12/10/2016 12:45 PM over 8 years ago |
+39 | Tasting Note |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Na 2 weken hergisting reeds vol op smaak, geen jongbier smaakje meer te verkennen. Goed gebalanceerde tripel, geen branderige alchoholsmaak, maar is ergens aanwezig op de achtergrond. Ook een licht zoete en fruitige toets is waarneembaar. Schuimstabiliteit is nu nog zeer slecht (weg binnen de minuut) |
||||
|
1/24/2017 1:48 PM over 8 years ago |
+84 | Tasting Note |
2/20/2021 3:43 AM over 4 years ago |
Schuimstabiliteit is op punt, hoeveelheid CO2/bruis is hoog, gaat goed samen met dit bier |
