Brundalen Lucky Jack - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Brundalen Lucky Jack

161 calories 13.8 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: BIAB
Style: American Pale Ale
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 28 liters
Pre Boil Gravity: 1.047 (recipe based estimate)
Efficiency: 75% (brew house)
Calories: 161 calories (Per 330ml)
Carbs: 13.8 g (Per 330ml)
Created: Sunday February 28th 2016
1.053
1.009
5.8%
35.8
7.4
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
4.40 kg United Kingdom - Pilsen4.4 kg Pilsen 36 1.8 78%
0.37 kg German - CaraHell0.37 kg CaraHell 34 11 6.6%
0.37 kg German - CaraMunich II0.37 kg CaraMunich II 34 46 6.6%
500 g Dry Malt Extract - Light500 g Dry Malt Extract - Light 42 4 8.9%
5.64 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
20 g Perle20 g Perle Hops Pellet 8.2 Boil 60 min 17.06 19%
20 g Cascade20 g Cascade Hops Pellet 7 Boil 15 min 7.23 19%
15 g Citra15 g Citra Hops Pellet 11 Boil 5 min 3.42 14.3%
30 g Chinook30 g Chinook Hops Pellet 13 Aroma 5 min 8.09 28.6%
20 g Citra20 g Citra Hops Pellet 11 Dry Hop 7 days 19%
105 g / $ 0.00
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
81%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
20 °C
Pitch Rate:
-
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
25 L Infusion -- 66 °C 60 min
25 L Infusion -- 78 °C 5 min
7.1 L Sparge -- 79 °C 10 min
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume (equipment estimates 39.7 L) 33.7
Mash volume with grains (equipment estimates 43.1 L) 37.1
Grain absorption losses -5.1
Mash Lauter Tun losses -0.9
Volume increase from sugar/extract (early additions) 0.3
Pre boil volume (equipment estimates 34 L) 28
Boil off losses -8.6
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.4
Post boil Volume 25
Volume into fermentor 25
Total: 33.7  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Mesk med 25 liter vann på 68 grader (synker til 66 når malten has i) i 60 min. Utmesk på 78 grader i 10 min.
Skyll med 7.1 liter vann på 79 grader.
Målet er et kokevolum på 28 liter.
Mål SG/Boil Gravity (1.041).
Kok i 90 minutter og tilsett humle ihht oppskriften.
0.5 gram Irish Moss og 0.5 gram gjærnæring tilsettes samtidig med Cascade når det er 15 min igjen.
Sett også oppi kjøleren for desinfisering i 15 min.
Mål OG til 1.046.
Avkjøl til 20 grader. Rehydrer gjæren i mellomtiden.
La vørteren hvile i 30 min for utfelling av bunnstoffer.
Tapp til gjæringskar,rist inn oksygen, og pitch gjæren.
Rist litt etter pitching.
Gjæres 3-4 dager på 16-17 grader. Øk til ca 20 grader og gjær videre. Tørrhumle etter 7 dager.
Flaske når FG er 1.008. Prime med 6 gram sukker pr.l. øl

Last Updated and Sharing
 
798
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-03-12 20:44 UTC