Hurtigbrygg nr 1 ( Brygg # 23) Dato: 4.11 2015 - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Hurtigbrygg nr 1 ( Brygg # 23) Dato: 4.11 2015

265 calories 25.6 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: Extract
Style: Belgian Golden Strong Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 10 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 11 liters
Pre Boil Gravity: 1.078 (recipe based estimate)
Efficiency: 35% (steeping grains only)
Calories: 265 calories (Per 330ml)
Carbs: 25.6 g (Per 330ml)
Created: Wednesday November 4th 2015
1.086
1.019
8.8%
24.2
5.5
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
2 kg Dry Malt Extract - Light2 kg Dry Malt Extract - Light 42 4 80%
0.50 kg Belgian Candi Sugar - Clear/Blond0.5 kg Belgian Candi Sugar - Clear/Blond 38 0 20%
2.50 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
40 g Saaz40 g Saaz Hops Pellet 3.5 Boil 40 min 24.21 70.2%
17 g Saaz17 g Saaz Hops Pellet 3.5 Aroma 0 min 29.8%
57 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
100 g Maltodextrin Other Boil 15 min.
1.50 g Sweet orange peel Spice Boil 15 min.
1.50 g Coriander Spice Boil 15 min.
0.50 g Wyeast yeast nutrient Other Boil 10 min.
 
Yeast
Mangrove Jack - Belgian Ale Yeast
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
78%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
26 - 32 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
-
Pitch Rate:
1.25 (M cells / ml / ° P) 258 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Quick Water Requirements
Water Liters
Boil water added to kettle (equipment estimates 14.3 L) 9.4
Volume increase from sugar/extract (early additions) 1.6
Pre boil volume (equipment estimates 16 L) 11
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.3
Post boil volume 10
Going into fermentor 10
WARNING: Kettle losses > 2% detected which throw off OG calculation for extract/partial mash recipes in batch target 'fermentor' mode. Solution: Reduce kettle losses, misc losses and hops absorption in equipment profile, OR set batch target to 'kettle' and do a full wort boil. See batch target FAQ.  
Total: 9.4  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Bruker 3 pk Mangrove Jacks M27 (som jeg ikke har spesielt god erfaring med, men siden jeg har disse liggende...). Hydreres før pitching.

Bruker også Maltodextrin som skal bidra til fylde i et rent ekstraktbrygg som ellers ofte virker tynt ( selv om det kan være sterkt, som dette er ment å bli).
Har aldri brukt Maltodextrin før, og er derfor usikker på hvor mye og når i bryggeprosessen tilstelninger skal finne sted (svært mye motstridende opplysninger på nettet. Bruker 100 gr som tilsettes 15 min før kokeslutt.)
SG før pitching ca 1.089 i ca 9.5 liter vørter. Gjæring starter Ila natten, meget kraftig high kraussen, men heldigvis god plass i gjæringsdunken. Gjæringen foregår i badstua hvor det plasseres en vifteovn som holder temperaturen på omlag 26/28 gr C
11.11.2015
Gjæringen helt stoppet opp og gjæringsdunken flyttet til kjølerommet for å klare øllet før omtapping til fat (10 L) og trykksettes. Venter med å måle SG til øllet er avkjølt (må bruke hevert).

Last Updated and Sharing
 
983
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2015-11-11 19:27 UTC