Maltmons HveteBryllup All Grain - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Maltmons HveteBryllup All Grain

144 calories 15.1 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Weizen/Weissbier
Boil Time: 60 min
Batch Size: 23 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 27 liters
Pre Boil Gravity: 1.040 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: Maltmons
Calories: 144 calories (Per 330ml)
Carbs: 15.1 g (Per 330ml)
Created: Friday October 16th 2015
1.047
1.012
4.7%
14.4
3.3
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
2.30 kg Belgian - Wheat2.3 kg Wheat 38 1.8 46%
2.30 kg Belgian - Pilsner2.3 kg Pilsner 37 1.6 46%
0.40 kg Flaked Wheat0.4 kg Flaked Wheat 34 2 8%
5 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
30 g Hallertau Mittelfruh30 g Hallertau Mittelfruh Hops Plug 3.75 Boil 60 min 12.32 54.5%
25 g Hallertau Mittelfruh25 g Hallertau Mittelfruh Hops Plug 3.75 Boil 5 min 2.05 45.5%
55 g / $ 0.00
 
Yeast
Mangrove Jack - Bavarian Wheat Yeast
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
73%
Flocculation:
Low
Optimum Temp:
15 - 30 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
-
Pitch Rate:
1.0 (M cells / ml / ° P) 268 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
Mesk 60 minutter Infusion -- 65 °C 60 min
Mesk 10 minutter Infusion -- 72 °C 10 min
Starting Mash Thickness: 1.5 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 1.5 L/kg 7.5
Mash volume with grains 10.8
Grain absorption losses -5
Remaining sparge water volume (equipment estimates 27.4 L) 25.4
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 29 L) 27
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.3
Post boil Volume 23
Going into fermentor 23
Total: 32.9  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Maltmons HveteBryllup er et lyst og søtt hveteøl. Ølet er humlet med Hallertau Mittelfruh både for bitterhet og aroma. Dette ølet skal være tåkete, fyldig og aromatisk. Karboneres litt hardere en vanlig, opp mot 3 bar eller nesten 10 gram pr liter. Benytt gjærnæring, skal tilsettes de siste 20 minuttene av kokingen. Denne pakken inneholder 100 gram med humle slik at du selv kan justere bitterheten på ølet ditt. Mengde oppgitt i oppskriften er en anbefaling. Frys ned den humla du ikke bruker og benytt den senere.
Serveres avkjølt til Dagsnytt 18 hver ettermiddag.

Hveteøl er øl som er brygget med en viss andel hvetemalt ved siden av byggmalt. I Tyskland kreves et hveteinnhold på minimum 50%. Brygging av øl på hvete går tilbake til oldtida; kanskje tilbake til tider da korn ikke ble dyrka i renkultur, men flere sorter i blanding.

Last Updated and Sharing
 
887
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2016-03-23 18:35 UTC