Kjeller 5 Cascadian Pale Ale 25l - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Kjeller 5 Cascadian Pale Ale 25l

155 calories 13.6 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: BIAB
Style: American Pale Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 25 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 28 liters
Post Boil Size: 25 liters
Pre Boil Gravity: 1.045 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.051 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: Kjeller 5
Rating:
5.00 (1 Review)

Calories: 155 calories (Per 330ml)
Carbs: 13.6 g (Per 330ml)
Created: Tuesday September 15th 2015
1.051
1.009
5.5%
38.2
5.7
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
5.18 kg German - Pale Ale5.18 kg Pale Ale 39 2.3 92%
0.45 kg German - CaraRed0.45 kg CaraRed 34 20 8%
5.63 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
50 g Cascade50 g Cascade Hops Pellet 5.4 Boil 60 min 28.58 40%
37.50 g Casacde37.5 g Casacde Hops Pellet 5.4 Boil 10 min 7.77 30%
37.50 g Cascade37.5 g Cascade Hops Pellet 5.4 Boil 2 min 1.81 30%
125 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
0.63 each Protafloc Fining Boil 15 min.
2.50 g Gjærnæring Other Boil 15 min.
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
1.25 Each
Cost:
Attenuation (avg):
81%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 237 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Amount: 6 gram/liter       CO2 Level: 2.2 Volumes
 
Target Water Profile
Tromsø, Norge
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
36.3 L Strike temp 70 -- 66 °C 60 min
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume (equipment estimates 37.9 L) 34.5
Mash volume with grains (equipment estimates 41.6 L) 38.2
Grain absorption losses -5.6
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 31.3 L) 28
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.6
Post boil Volume 25
Volume into fermentor 25
Total: 34.5  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Varm opp til vannet har nådd 70 grader, ha oppi posen og deretter maltet(kornet). Pass på at den ikke klumper seg. Da vil temperaturen falle til ca. 66 grader. La stå i en time. Prøv å holde temperaturen jevn med å isolere med f.eks. ei dyne.
Når det har gått 60 minutter snørper du sammen posen og lar den renne av seg over kjelen. Sett gjerne ei rist i mellom.
Sett så varmen på fullt og vent til det starter å koke. Kan fort ta opp til 45 minutter før det starter å koke, kommer an på effekten. Ha oppi humle når det begynner å koke. Følg oppskriften.
Når det har kokt i 45 minutter har du oppi vørterekjøleren (15 før kokeslutt).
Når det har kokt i 60 minutter skrur du av varmen. Kjøl så ned vørteren og før det over til et godt vasket og desinfisert gjæringskar- husk å desinfisere slangen.
Ha oppi gjæra (bare strø den forsiktig over toppen) og risk karet godt i 5 minutter for å få inn oksygen. (Dette er viktig).
Lå stå i to uker, for så å flaske ølet med 6 gram sukker per liter øl. Blandes ut som en sukkerlake i omstikkingskaret. La flaskene stå romtemp i to uker for karbonering før de kjøles og serveres. Nyt! :-)

Last Updated and Sharing
 
3,580
Views
1
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2021-10-29 08:58 UTC