Babavárós - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Babavárós

155 calories 13.8 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: American Pale Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 32 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 42 liters
Pre Boil Gravity: 9.7 °P (recipe based estimate)
Efficiency: 68% (brew house)
Calories: 155 calories (Per 330ml)
Carbs: 13.8 g (Per 330ml)
Created: Wednesday June 24th 2015
12.6 °P
2.4 °P
5.5%
31.7
7.5
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
6.60 kg German - Pale Ale6.6 kg Pale Ale 39 2.3 88%
0.60 kg German - CaraRed0.6 kg CaraRed 34 20 8%
0.30 kg United Kingdom - Crystal 45L0.3 kg Crystal 45L 34 45 4%
7.50 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
10 g Apollo10 g Apollo Hops Pellet 19.5 First Wort 0 min 10.35 5.2%
10 g Falconer's Flight10 g Falconer's Flight Hops Pellet 10.8 Boil 15 min 4.69 5.2%
10 g Simcoe10 g Simcoe Hops Pellet 13.2 Boil 10 min 4.19 5.2%
15 g Amarillo15 g Amarillo Hops Pellet 8.9 Boil 10 min 4.24 7.7%
15 g Simcoe15 g Simcoe Hops Pellet 13.2 Boil 5 min 3.46 7.7%
15 g Falconer's Flight15 g Falconer's Flight Hops Pellet 10.8 Boil 5 min 2.83 7.7%
20 g Amarillo20 g Amarillo Hops Pellet 8.9 Boil 3 min 1.94 10.3%
25 g Falconer's Flight25 g Falconer's Flight Hops Pellet 10.8 Boil 0 min 12.9%
15 g Amarillo15 g Amarillo Hops Pellet 8.9 Boil 0 min 7.7%
9 g Apollo9 g Apollo Hops Pellet 19.5 Boil 0 min 4.6%
50 g Amarillo50 g Amarillo Hops Pellet 8.9 Dry Hop 5 days 25.8%
194 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
7 g Ír moszat Fining Boil 15 min.
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
81%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
19 °C
Pitch Rate:
-
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
22 L cefrézés Temperature -- 67 °C 75 min
22 L kicefrézés Temperature -- 76 °C 15 min
35 L máslás Sparge -- 76 °C --
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3 L/kg 22.5
Mash volume with grains 27.5
Grain absorption losses -7.5
Remaining sparge water volume (equipment estimates 24.3 L) 27.9
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 38.4 L) 42
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.7
Post boil Volume 32
Going into fermentor 32
Total: 50.4  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Maláták: Pale Ale-t kell rendelni, mivel csak kereket lehet, rendeljetek 7 kg-t, oszt majd levesztek belőle.
Ami itt Caracrystal 45L, az nálunk valami CaraCrystal 120 vagy hogy található, rá van írva a zacskójára.
Cefrézés: szokásos 65-67 fok körül (nembaj, ha 63-69 között ingadozik, így több időtok marad palackozni, ha mondjuk felviszitek 68-ra, és hagyjátok lehűlni 64-ig, majd újra)..
Szűrés, máslás: szokásos, megint többet másoljatok, oszt majd lehet pótolni az elforrt levet.
SZŰRÉSNÉL A KIMOSOTT - AMIBE VISSZATÖLTITEK - FAZÉKBA TEGYÉTEK AZ ELSŐ SORBAN LEVŐ KOMLÓT!
ARRA RÁ ENGEDJÉTEK MAJD A CUCCOT.

Forralás: erős bugyogással, onnantól számított 60 perc.

Komlózás: első sor ("First wort") akkor szűréskor, erre engedjétek a cuccot. Ha elfelejtitek, akkor csak simán 60 percesként, forralás kezdetekor.
Ez 10g Apollo (bontott csomagból)
Aztán ott a többi komlózás, sorrendben.
15 percnél (tehát 45 perccela az erős bugyogás kezdete után) 10g Falconer's Flight + a hűtőben levő "ír moszat" mehet bele.
10 percnél 10g Simcoe (bontott), 15g Amarillo
5 percnél 15g Simcoe (ez elfogy, szóval nem kell mérni), 15g Falconer's
3 percnél 20g Amarillo
0 percnél 25g (maradék, nem kell mérni) Falconer's + 15g Amarillo +9g Apollo (maradék, nem kell mérni).
Én úgy szoktam, hogy amint tudom, hogy mikor kezdődik a 60 perc, akkor egy-egy felespohárba kimérem minden hozzáadagolást, tehát ha 10 percnél 2-3 fajtát kell egyszerre, az nyugodtan mehet egy pohárba, csak tárázd a mérleget, meg kövesd, mit mértél, mert nagyon bele lehet kavarodni. És a felespohárra ráírod, hogy az hány perces adagolás, vagy ráírod az időt, amikor be kell tenni. csak takard le, ne szálljon el az illat.
Így nem kell kapkodni, mert azért az utolsó 15 perc elég kapkodós, főleg, hogy elő kell venni a hűtőberendezést is, meg lemosni, lefertőtleníteni.

Marad 50g Amarillo, azt jól zárd le, és majd hidegkomlóra fele-fele mehet.

Last Updated and Sharing
 
764
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2015-06-24 12:27 UTC