Bakke Brygg Belgisk Pale Ale 25 L - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Bakke Brygg Belgisk Pale Ale 25 L

158 calories 14.4 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Belgian Pale Ale
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.045 (recipe based estimate)
Efficiency: 77% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Calories: 158 calories (Per 330ml)
Carbs: 14.4 g (Per 330ml)
Created: Saturday September 27th 2014
1.052
1.010
5.5%
28.9
5.0
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
2.50 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS2.5 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS 37 1.8 45.5%
2.50 kg Viking Pale Ale2.5 kg Viking Pale Ale 37 2.6 45.5%
0.25 kg Castle Malting Cara Ruby0.25 kg Castle Malting Cara Ruby 34 19.3 4.5%
0.25 kg Castle Malting Munich Light0.25 kg Castle Malting Munich Light 37 6.19 4.5%
5.50 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
31 g East Kent Goldings31 g East Kent Goldings Hops Pellet 6.8 Boil 60 min 22.4 23.7%
25 g Fuggles25 g Fuggles Hops Pellet 4.2 Boil 15 min 5.54 19.1%
50 g Saaz50 g Saaz Hops Pellet 4.3 Boil 1 min 0.98 38.2%
25 g Amarillo25 g Amarillo Hops Pellet 9 Dry Hop 9 days 19.1%
131 g / $ 0.00
 
Yeast
White Labs - Belgian Ale Yeast WLP550
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (custom):
81%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
20 - 26 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 241 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/l       CO2 Level: 2,5 Volumes
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3.7 L/kg 20.1
Mash volume with grains 23.7
Grain absorption losses -5.5
Remaining sparge water volume 15.3
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 34.1 L) 29
Boil off losses -8.6
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.5
Post boil volume (equipment estimates 19.9 L) 25
Estimated amount in fermentor 25
Total: 35.4  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 14 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 66 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager). Tørrhumle etter 5 dager. Gjør gjerne en "coldcrash" (senke temperaturen i ølet så langt ned mot - men over 0 grader - som du klarer) etter 12 dager, et par dager før ølet tappes. Dette vil bidra til mer effektiv bunnfelling av tørrhumlen før tapping.

Gjæralternativer: WLP570, Safbrew T-58. WLP515 kan brukes for et mer nøytralt preg.

Last Updated and Sharing
 
7,483
Views
3
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-05-04 12:58 UTC