Bakke Brygg American IPA ekstrakt 25 L - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Bakke Brygg American IPA ekstrakt 25 L

199 calories 18.4 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: Extract
Style: American IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 27.5 liters
Pre Boil Gravity: 1.059 (recipe based estimate)
Efficiency: 35% (steeping grains only)
Source: Bakke Brygg
Calories: 199 calories (Per 330ml)
Carbs: 18.4 g (Per 330ml)
Created: Thursday July 31st 2014
1.065
1.013
6.9%
71.9
6.7
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
4.50 kg Liquid Malt Extract - Light4.5 kg Liquid Malt Extract - Light 35 4 83.3%
0.90 kg Dry Malt Extract - Amber0.9 kg Dry Malt Extract - Amber 42 10 16.7%
5.40 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
40 g Chinook40 g Chinook Hops Pellet 12.7 Boil 60 min 47.44 15.1%
25 g Centennial25 g Centennial Hops Pellet 9.4 Boil 15 min 10.89 9.4%
25 g Simcoe25 g Simcoe Hops Pellet 11.4 Boil 15 min 13.21 9.4%
37.50 g Centennial37.5 g Centennial Hops Pellet 9.4 Boil 1 min 0.14 14.2%
37.50 g Simcoe37.5 g Simcoe Hops Pellet 11.4 Boil 1 min 0.17 14.2%
37.50 g Centennial37.5 g Centennial Hops Pellet 9.4 Dry Hop 9 days 14.2%
25 g Chinook25 g Chinook Hops Pellet 12.7 Dry Hop 9 days 9.4%
37.50 g Simcoe37.5 g Simcoe Hops Pellet 11.4 Dry Hop 9 days 14.2%
265 g / $ 0.00
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
2 Each
Cost:
Attenuation (custom):
80%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
1.0 (M cells / ml / ° P) 398 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/L       CO2 Level: 2,5 Volumes
 
Target Water Profile
Jonsvatn 2016
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Quick Water Requirements
Water Liters
Water added to kettle 23.7
Volume increase from sugar/extract (early additions) 3.8
Pre boil volume (equipment estimates 31.5 L) 27.5
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.8
Post boil volume (equipment estimates 21 L) 25
Estimated amount in fermentor 25
Total: 23.7  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Begynn med å varme opp 24 liter vann til ca. 70 grader i en stor kjele (bør være minst 30 liter). Sett boksene med flytende maltekstrakt i et bad med varmt vann (trenger ikke være glovarmt) ved siden av for å få maltekstrakten mer løselig og enklere å få ut av boksene. Når vannet i kjelen er varmet opp, rører du inn både den flytende og den tørkede maltekstrakten (DME/Spraymalt) til alt er oppløst i vannet og koker opp. La koke i 60 min og tilsett humle som beskrevet underveis.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager). Tørrhumle etter 5 dager.

Gjæralternativer: WLP001, WLP007, WLP008, WLP041, WLP051, WLP090, Danstar Nottingham

Last Updated and Sharing
 
3,187
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-11-07 02:06 UTC