3-24 Kartvin - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

3-24 Kartvin

332 calories 19.8 g 500 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Common Cider
Boil Time: 0 min
Batch Size: 10 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 10 liters
Post Boil Size: 10 liters
Pre Boil Gravity: 1.073 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.073 (recipe based estimate)
Efficiency: 72% (brew house)
Source: Clas Andersson
Calories: 332 calories (Per 500ml)
Carbs: 19.8 g (Per 500ml)
Created: Wednesday July 31st 2024
1.073
1.004
9.1%
0.0
0.0
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG EBC Bill %
1 kg Cane Sugar1 kg Cane Sugar 46 11.1%
0.50 kg Cane Sugar0.5 kg Cane Sugar 46 5.6%
7.50 kg Äppelkart - SE - Äppelkart - Apple7.5 kg SE - Äppelkart - Apple 2.5 83.3%
9 kg / kr 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
6 g Fermaid O Other Other --
Priming
CO2 Level: 0 Volumes
 
Target Water Profile
Västervik Centralort, Kalmar län, Sweden
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
15 2 34 27 7 76
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3.1 L/kg  
Mash volume with grains  
Remaining sparge water volume 2.6
Mash Lauter Tun losses -0.9
Volume increase from sugar/extract (early additions) 8.3
Pre boil volume 10
Boil off losses  
Post boil Volume 10
Going into fermentor 10
Total: 2.6  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Dag 1
Edelmans Steinberger förkultur. Russin och Fermaid O. Magnetomrörare.
7,5 kg fallfrukt/kart skurna i bitar placeras i tygpåse i jäskärl.
Häll över 6,5 liter kokande vatten. Sätt på lock.
Dag 2
Häll 1 kg socker och pektolase över frukten. Häll över jäskulturen. Lock och jäsrör.
Dag 3
Lyft upp tygpåsen och pressa ur så mycket som går. Volym 8,5 liter.
Dag 6
Lös upp 0,5 kg socker i 3 dl varmt vatten. Kyl till <35°C och tillsätt i jäskärlet.
Låt jäsa ut

240910
Omtappning till 10 liter glas

Last Updated and Sharing
 
110
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2024-09-10 08:25 UTC