11/13/2021 11:54 AM over 2 years ago
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+0 |
Mash Complete |
1.056
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5.82 |
67 °C |
11/14/2021 10:02 AM over 2 years ago
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11/13/2021 11:57 AM over 2 years ago
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+0 |
Pre-Boil Gravity |
1.046
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5.8 |
80 °C |
11/14/2021 10:03 AM over 2 years ago
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11/13/2021 2:21 PM over 2 years ago
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+0 |
Boil Complete |
1.062
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5.6 |
97 °C |
11/14/2021 10:04 AM over 2 years ago
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11/13/2021 3:25 PM over 2 years ago
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+0 |
Brew Day Complete |
1.064
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63 Litros |
5.6 |
22 °C |
11/13/2021 3:25 PM over 2 years ago
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11/14/2021 10:01 AM over 2 years ago
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+1 |
Sample |
1.064
|
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5.6 |
18.7 °C |
11/14/2021 10:01 AM over 2 years ago
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Comienza la fermentación |
11/15/2021 7:32 AM over 2 years ago
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+2 |
Sample |
1.060
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4.8 |
18 °C |
11/15/2021 7:32 AM over 2 years ago
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Fermenta con mucha fuerza y pongo el air lock grande |
11/18/2021 7:12 PM over 2 years ago
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+5 |
Sample |
1.012
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3.9 |
16.9 °C |
11/18/2021 7:12 PM over 2 years ago
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Ahora mismo está muy turbia |
11/21/2021 8:39 AM over 2 years ago
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+8 |
Sample |
1.010
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4.5 |
16.5 °C |
11/21/2021 8:39 AM over 2 years ago
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|
11/23/2021 4:09 PM over 2 years ago
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+10 |
Diacetyl Rest |
1.008
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4.1 |
18.3 °C |
11/23/2021 4:11 PM over 2 years ago
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Le subo la temperatura dos grados para hacer el descanso del diacetílo durante dos días. |
11/25/2021 6:21 PM over 2 years ago
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+12 |
Lagering |
1.008
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62 Gallons |
4.1 |
19 °C |
11/25/2021 6:26 PM over 2 years ago
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Comienza el periodo de frío y pongo la cámara de fermentación a 6 grados. esta vez no realizo trasvase. |
11/27/2021 9:12 AM over 2 years ago
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+14 |
Lagering |
1.008
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4.1 |
5.5 °C |
11/27/2021 9:14 AM over 2 years ago
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Ha tardado 24 horas en pasar de 19 grados a 5,5 grados |
12/4/2021 8:15 AM over 2 years ago
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+21 |
Packaged |
1.008
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60 Liters |
4.1 |
12 °C |
12/8/2021 8:15 AM over 2 years ago
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Deberá estar por lo menos siete semanas en botella antes de consumirla. |
12/4/2021 8:39 AM over 2 years ago
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+21 |
Fermentation Complete |
1.008
|
60 Litros |
4.2 |
7.5 °C |
12/4/2021 8:39 AM over 2 years ago
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Vamos a carbonatar después de un periodo de frío de una semana a 6 grados. La temperatura de referencia para la carbonatacion será de 18 grados, media a la que fermentó. El volumen de CO2 que queremos conseguir es 2,1 así que anadimos 300grs de azucar blanco de mesa. |
12/4/2021 8:41 AM over 2 years ago
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+21 |
Packaged |
1.008
|
60 Liters |
4.2 |
7.5 °C |
12/8/2021 8:45 AM over 2 years ago
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Carbonatamos con 300 grs de azúcar para conseguir un vol de co2 de 2,1
la temperatura de referencia para el primming es la media de la fermentación, o sea, 18 grados en vez de coger la del mosto en el momento de embotellar que es de 7,5 grados. |
12/4/2021 12:00 PM over 2 years ago
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+21 |
Sample |
1.008
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4.1 |
12 °C |
12/8/2021 8:47 AM over 2 years ago
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Se carbonata y deberán estar un mínimo de 7 semanas a 12ºC de acondicionamiento. |
2/18/2022 12:01 PM over 2 years ago
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+97 |
Tasting Note |
1.008
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2/18/2022 12:01 PM over 2 years ago
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Espuma densa pero poco persistente. Color marrón oscuro con algún toque ámbar.
Se nota que es una cerveza con alto volumen alcohólico. Los toques a regaliz y a azúcar candy la hacen la hacen muy agradable al beber.
La presentamos al concurso Montseny 2022 - 15 aniversario el 19 de febrero del 2022 |