Bakke Brygg Superlite Lager 25 L - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Bakke Brygg Superlite Lager 25 L

130 calories 11 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: American Lager
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.037 (recipe based estimate)
Efficiency: 79% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Calories: 130 calories (Per 330ml)
Carbs: 11 g (Per 330ml)
Created: Wednesday February 19th 2014
1.043
1.007
4.8%
10.9
2.6
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
3 kg Best Pilsener3 kg Best Pilsener 38 2 70.6%
1.25 kg Flaked Corn1.25 kg Flaked Corn 40 0.5 29.4%
4.25 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
24 g Hallertau Mittelfruh24 g Hallertau Mittelfruh Hops Pellet 4 Boil 60 min 10.92 100%
24 g / $ 0.00
 
Yeast
White Labs - Mexican Lager Yeast WLP940
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (custom):
84%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
10 - 13 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
10 °C
Pitch Rate:
1.5 (M cells / ml / ° P) 402 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/L       CO2 Level: 2,5 Volumes
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3.7 L/kg 15.5
Mash volume with grains 18.3
Grain absorption losses -4.3
Remaining sparge water volume 18.6
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 33.7 L) 29
Boil off losses -8.6
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.1
Post boil volume (equipment estimates 20.3 L) 25
Estimated amount in fermentor 25
Total: 34.2  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 12,8 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

I dette ølet kan et mer avansert meskeskjema være verdt å prøve:
55 grader i 15 min (proteinsteg)
63 grader i 45 min (beta-amylasesteg)
72 grader i 15 min (alfa-amylasesteg)
77 grader i 5 min (utmesk)

ELLER:
Mesking på 66 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 9 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 10 grader til 2/3 av FG er nådd (typisk etter 10-14 dager). Øk deretter gradvis (ca. 1 grad pr. dag) til 17 grader. Hold på 18 grader i 2-3 dager. Senk deretter til 10 grader eller lavere før tapping (totalt 20-28 dager).

Gjæralternativer: WLP840, WLP850, Saflager S-189

Last Updated and Sharing
 
4,309
Views
1
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-03-17 12:24 UTC