Cream of Three Crops - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Cream of Three Crops

167 calories 14.1 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: BIAB
Style: Cream Ale
Boil Time: 90 min
Batch Size: 5 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 6 liters
Pre Boil Gravity: 1.045 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (ending kettle)
Source: Brygga tillsammans
Calories: 167 calories (Per 330ml)
Carbs: 14.1 g (Per 330ml)
Created: Monday July 6th 2020
Similar Recipes

Cereal Killer - Fruity Pebbles Cream Ale

by Wolf King Brewing

OG: 1.059 FG: 1.011 ABV: 6.5% IBU: 14

1.055
1.009
6.0%
15.5
3.0
5.5
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
200 g Flaked Rice200 g Flaked Rice 40 0.5 16.7%
0.50 kg German - Pilsner0.5 kg Pilsner 38 1.6 41.7%
0.30 kg German - Pale Ale0.3 kg Pale Ale 39 2.3 25%
200 g Flaked Corn200 g Flaked Corn 40 0.5 16.7%
1.20 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
3 g Styrian Goldings3 g Styrian Goldings Hops Pellet 5.5 Boil 60 min 8.72 50%
3 g Crystal3 g Crystal Hops Pellet 4.3 Boil 60 min 6.82 50%
6 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
0.50 g Gypsum Water Agt Mash 90 min.
1 ml Lactic acid Water Agt Mash 90 min.
0.40 g Calcium Chloride (dihydrate) Water Agt Mash 90 min.
0.50 g Epsom Salt Water Agt Mash 90 min.
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
81%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
-
Pitch Rate:
0.35 (M cells / ml / ° P) 24 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 2.65 Volumes
 
Target Water Profile
Light colored and malty
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
60 5 10 95 55 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
4 L Batch Sparge -- 65 °C 90 min
Quick Water Requirements
Water Liters
Total strike volume 8.1
Mash volume with grains 8.9
Grain absorption losses -1.2
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 13.6 L) 6
Boil off losses -8.6
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0
Post boil volume (equipment estimates -2.6 L) 5
Estimated amount in fermentor 5
Total: 8.1  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Detta är ett försök att skapa 1 gal recept utifrån denna:
https://www.homebrewtalk.com/threads/cream-of-three-crops-cream-ale.66503/

Provar först att göra den hemma.

Vi kommer använda Uncle Ben’s® Snabbris istället för ris.

Bryggdag: Provar att gå ut lite mer i mängd vatten och kör en mash på 5 liter, istället för att tillsätta under sparge. Använder Citra istället för Crystal, eftersom jag inte hade så mycket hemma.

Redan efter 45 minuter verkade all stärkelse blivit till socker enligt jod-testet. Men jag lät ändå mashe:en stå till sig 15 min till.

Under koktiden lade jag till en liter vatten för att det började se lite lite ut. Dessutom tillsatte jag irish moss under de sista 10 min.

Jag väljer åter igen att kyla över natten istället för med isbad eller spiral. Men jag tog ett smakprov och kylde och mätte OG på. OG hamnade på 1.052 vilket känns helt rimligt. Däremot var smaken mycket mer bitter än vad jag hade tänkt mig. Det blir nog till att hålla igen på citran nästa gång.

Last Updated and Sharing
 
314
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2020-07-26 00:21 UTC