Liertje "La Chouffe"
237 calories
22.9 g
330 ml
Fermentables
Amount
|
Fermentable
|
Cost
|
PPG
|
°L |
Bill %
|
5.23 kg |
Belgian - Pilsner5.23 kg Pilsner |
|
37 |
1.6 |
89.1% |
0.64 kg |
Cane Sugar0.64 kg Cane Sugar - (late boil kettle addition) |
|
46 |
0 |
10.9% |
5.87 kg / $ 0.00
|
Hops
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
23 g |
Cascade23 g Cascade Hops |
|
Leaf/Whole |
6.7 |
Boil
|
75 min |
18.3 |
65.7% |
12 g |
Saaz12 g Saaz Hops |
|
Leaf/Whole |
2.9 |
Boil
|
15 min |
1.96 |
34.3% |
35 g
/ $ 0.00
|
Other Ingredients
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
10 g |
koriander
|
|
Water Agt |
Mash |
5 min. |
Target Water Profile
Liers water
Notes
Hierbij het recept van de NHC (Niels, Jos, Sjaak en ik).
Het bier heeft 88 punten gescoord.
Naam brouwsel: CHOUFFE 2
Biertype: Tripel
Begin SG: 1070
Eind SG: 1007
Kleur (berekend): 10,5 EBC (Morey)
Berekende bitterheid: 19,5 EBU (Tinseth)
Vermeld de hoeveelheden per 30 liter wort/bier
Mout
8510 gram 92 % Pilsmout 3 EBC
0740 gram 08 % Bruine kandij 17 EBC
9250 gram totaal
Water
35,0 L maischwater
13,3 L spoelwater
Maischschema
60ºC 45 min.
70ºC 30 min.
75ºC 05 min.
78ºC 05 min.
Hop
35 gram Cascade 6,7 % alfa bloemen kooktijd 75 min
18 gram Saaz 3,5 % alfa bloemen kooktijd 15 min
Kruiden
16 gram Koreander(zaad) gevijzeld kooktijd 05 min
Kooktijd
Totale kooktijd wort: 75 min
Gist
Naam gist: La Chouffe
Starter: 2 ltr 2 uur belucht
Vergistingstemperatuur en duur
hoofdgisting 04 dagen bij 20 gr C
lagering 14 dagen bij 20 gr C
Bijzonderheden
Brouwzaalrendement: 54%
Extractgehalte: 17,1 graden Plato
Alc. 8,0 %vol.
saaz hop van 2,9 % gebruikt
bier aan de zoete kant volgende brouw hop verhogen
View Count: 579
Brew Count: 0
Last Updated: 2020-02-24 19:34 UTC