Old Treacle Mine (BCS)
286 calories
25.1 g
330 ml
Hops
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
40 g |
Horizon40 g Horizon Hops |
|
Pellet |
12.5 |
Boil
|
90 min |
52.77 |
100% |
40 g
/ $ 0.00
|
Hops Summary
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
40 g |
Horizon (Pellet) 40 g Horizon (Pellet) Hops |
|
52.77 |
100% |
40 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
21 L |
|
Temperature |
-- |
67 °C |
60 min |
|
|
Temperature |
-- |
76 °C |
15 min |
Starting Mash Thickness:
3 L/kg
|
Other Ingredients
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
0.50 tsp |
gjærnæring
|
|
Other |
Boil |
10 min. |
5 g |
klarurt
|
|
Fining |
Boil |
15 min. |
Notes
Fant ikke den opprinnelige oppskriften, så gikk tilbake til boken (Brewing Classic styles av Zainasheff).
Litt usikker på gjæren her; jeg TROR jeg brukte US-05, Brewing... sier Danstar Nottingham, Wyeast 1028 eller WLP013. Tror nok ingen av de er veldig feil. I dag ville jeg nok ikke brukt US-05: denne vil gjøre ølen tørrere enn man kanskje ønsker. De andre gjærene vil gi seg rundt 1.025, mens US-05 kan ta den godt under 1.020.
Det som skiller denne ølen fra andre er bruken av treacle (lagt inn som molasses). Den trenger du for å få rette smaken på denne ølen. Ikke bruk ekstreme mengder: jeg har lagt inn 450g, det er litt i overkant men det funker.
Sist men ikke minst: la denne ølen få modne lenge. Gjerne på flaske. Og lykke til!
View Count: 918
Brew Count: 0
Last Updated: 2017-02-05 09:39 UTC